Selahattin Dönmez Fark Etmeden Diyet Beslenme ve
Eğitim Danışmanlığı’nın kurucusudur. 1995 yılında Hacettepe Üniversitesi
Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Diyetisyen, 1999 yılında Hacettepe
Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nün
Diyetetik Anabilim Dalı’ndan yüksek lisans yaparak Beslenme Uzmanı unvanını
alarak mezun olmuştur.
1999-2003 yılları arasında İstanbul Üniversitesi
Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı Beslenme ve
Metabolizma Bilim Dalı’nda Metabolik Hastalıklar Diyetisyeni olarak
çalışmıştır. 2004-2005 yıllarında İngiltere’de Royal College of Physicians’ta
“Metabolik Hastalıklarda Beslenme” ve 2006 yılında Amerikan Beslenme ve
Diyetetik Akademisi’nin “Yetişkinlerde Kilo Kontrolü”, 2007’de Harvard Tıp
Fakültesi Halk Sağlığı Bölümü Beslenme Bilimleri’nde “Enteral ve Parenteral
Beslenme” ve 2009’da “Şişmanlığın Tedavisinde Pratik Tedavi Yöntemleri” üzerine
mezuniyet sonrası eğitimlerinde sertifika alan ilk Türk diyetisyendir.
1996-2008 yılları arasında “Annual of Nutrition and Metabolism”, “Laboratorine Medicana” ve “Journal of Inherited Metabolism”dergilerinde metabolik
hastalıkların klinik bulgu ve diyet tedavileri, “International Journal of Obesity” ve “Appetite”dergilerinde ise obezite tedavisinde diyet tedavisi,
yeme davranış bozukluğuna yaklaşımı ile ilgili yayınları yayımlanmıştır.
2008 yılında “Popüler Diyetlerin Metabolizma
Üzerine Klinik Etkileri”, 2011 yılında ise “Çocuk ve Ergenlerde Şişmanlığın
Tedavisinde Engeller” konusunda Türkiye Diyetisyenler Derneği yayınlarında ve
“Beslenme ve Medya” konusunda ise “Beslenme
ve Diyetetiğin Psikososyal Boyutu”kitabında da bölümleri bulunmaktadır.
Kanaltürk, Elmax TV, Star TV, ATV, A Haber ve NTV
kanallarında sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşam konusunda televizyon
programları yayınlanmıştır. “Fark
Etmeden Diyet”, “Fark Etmeden
Diyetle Yeni Bir Hayat”, “Fark
Etmeden Diyetle Kalıcı Kilo Verme”, “Mucizesiz Zayıflama”, “Fark
Etmeden Diyetle Sağlığı İyileştiren Formüller” ve “Dönmez Diyeti” adında sağlıklı
zayıflamanın püf noktaları ve Türkiye’ye özgü besinlerle hazırlanmış sağlıklı
yaşam diyetlerini konu alan kitapları bulunmaktadır.
2005-2010 yılları arasında International Affiliate
of the Academy of Nutrition and Dietetics Ülke Temsilcisi, 2009-2010 yılları
arasında Türkiye Diyetisyenler Derneği’nin Dış İlişkiler Komisyonu Başkanı
olarak görev yapmıştır. 2009-2010 yılları arasında The European Federation of
the Associations of Dietitians ve International Confederation of Dietetic
Associations Türkiye delegesi olarak Dietetic Network grubunda çalışmıştır.
Halen İstanbul’da Fark Etmeden Diyet Beslenme ve
Eğitim Danışmanlığı’nda Uzman Diyetisyen ve İstinye Üniversitesi Sağlık
Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Görevlisi olarak çalışmaktadır.
Türkiye Diyetisyenler Derneği, The American Academy of Nutrition and
Dietetic’s, Metabolik ve Bariatrik Cerrahi Diyetisyenliği ve Gıda Aydınlatma
Platformu üyesidir. Prof. Dr. Ayşe Baysal Beslenme Eğitim ve Araştırma Vakfı
Mütevelli Heyeti Üyesi ve Yönetim Kurulu Başkanı’dır. “Sabah” gazetesi köşe yazarı ve “Healthy Food Guide Türkiye”dergisi Genel Yayın
Yönetmeni’dir.
